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            月饼包馅机知识课堂
            点击次数:592 发布时间:2014-06-24
                   从月饼包馅机面世以来,老面加工一直是各厂家的盲点、难点。2013年的10月10日,由我公司专为市场需求、按国内标准设计制造的一款zui先进的卧式月饼包馅机面世了。本机对面粉质量要求不高,可做发面、二次发面、老面、死面等工艺。月饼包馅机这不仅仅是一家食品机械企业的历史跨越,也是中国面制品行业快速发展的一个缩影。对于面制品机械行业来说是一个具有划时代意义的日子。
              本月饼包馅机采用卧式送面、卧式出馅及变频无级调速,月饼大小、出面出馅比例均可任意调节,此机的出面均匀、出面畅通、不伤面筋、不断面筋决定了该机能很完美地完成老面的操作。月饼包馅机出馅系统,采用卧式出馅,平行出馅。月饼包馅机优点,比立式出馅均匀,馅管不会掉馅,不会出现空月饼,月饼包馅机出馅系统没有直角,出馅速度快,压力小,均匀,适合更多的馅料。
                                    月饼包馅机
              我司生产的月饼包馅机的工作原理大致是:
              1、事前准备:先用把面与馅料和好;
              a:和面可以使用自动和面机,可使面更柔软更有韧性,节省人力与时间;再使用全自动压面机反复压面,使用面韧性十足,面筋高,后期制作月饼、馒头、酢饼等口感好;使用和面机与压面机的好处在于,月饼包馅机工作原理与手工制作是一样的,不会破坏面团组织结构,更有比手工加好的力度与均衡度;量大,一次性和面压面就可达10公斤面粉以上,大的节省了时间与人力。
              b、和馅:
              c、调试好月饼包馅机的工作状态。
              2、将和好的面和陷分别送入机器,然后机器会根据用户的调控,月饼包馅机将面带卷成条状,然后切块或收切,从而不破坏面团的组织成分,面筋度高、口感好,接着自动将面和陷按一定比例和形状分配好,然后通过月饼包馅机内的切割器自动进行切割,变成月饼标准状,再通过传送带送入蒸箱,加温,经过5分钟的蒸烤,成为产成品。热乎乎的月饼也就可以出炉了。
              我公司月饼包馅机款式众多,但是工作原理是差不多的。
              月饼包馅机广泛适用于宾馆、饭店、食堂、个体店等月饼、馒头面食加工行业。月饼包馅机、自动化程度相当高,只需将和好的面和陷放入机器,5分钟后,热乎乎的月饼就会一个接一个的出炉销售了。月饼包馅机原理简单,操作简单,一个人即可操作,而且月饼包馅机基本继承了手工制作月饼的流程,口感和外观比手工月饼有过之而无不及。
              我们在购买月饼包馅机等设备的时候,都想买到zui好的,价格zui低的,并且希望服务好,那么在购买的时候要注意哪些问题呢?下面我们给您简单介绍一下。
              1、尽量到专业正规的厂家购买,一般规模比较大并且有实力的厂家,一般都有自己的团队,并且质量和服务商是有一定的保证的。
              2、选择适合自己的设备种类,月饼包馅机的种类有很多,不同的种类价格也是不一样的,质量上也是参差不齐,因此选择上一定要根据自己的需求进行选购。
              3、在购买设备的时候,zui好能亲自上门考察,这样可以亲眼了解月饼包馅机生产企业的规模,不仅看实力,还可以了解技术和服务的水平,毕竟我们看的不光是设备,还要有技术和服务,这样才能月饼包馅机保证顺利的投产。
              其实月饼包馅机可以做这么多种糕点的原因还是因为这些糕点都属于一大类,制作手法差不多,而月饼包馅机优势完全仿手工制作的,因此,可以从根本上胜任这些品种的糕点制作。月饼包馅机采用三段渐进式打薄方式将面皮压成合适厚度,由分离式给馅机将馅料充填到面皮上,经由成型卷轮将面皮卷成长条状,月饼包馅机zui后由分离式捏花机成型为球状或长条状,不破坏面皮筋性,完全仿手工制作,保持原有风味。
              老婆饼、绿豆饼之类的传统缅甸小吃相信大家都不陌生,特别是月饼包馅机都市的白领佳人,经常可能因为工作的原因导致三餐受影响,办公室里面少不了要准备一些吃的,绿豆饼之类又好吃、又小巧还不容易坏的食物就成为了首选。目前市面上比较畅销的中式糕点比如说老婆饼、绿豆饼、苏式月饼、东北糖馅饼、麻饼等,其实都可以用月饼包馅机来制作加工的哦。
             
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